烧仙草是什么

时间:2021-09-20 18:37

烧仙草是福建闽南地区传统的饮品,通常用仙草干熬制而成,颜色呈黑色,其口感Q嫩滑,深受人们喜爱,还有一些甜品店拿来做招牌饮品,可见其在人们心中受欢迎程度。


烧仙草会凝固是因为它含有一种仙草多糖,这使得它熬制出来的水在晾凉后凝固。

烧仙草凝固与冷却时间有关,一般静置一个小时左右就会凝固成块状。

烧仙草凝固程度和水比例有关,加入过量的水会稀释烧仙草成分,导致烧仙草难以凝固。

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