啤酒是什么酿造的

时间:2021-09-24 09:08

酿造啤酒的主要材料是大麦,大麦经过制麦、糖化、发酵、熟成、过滤等一系列程序转化为醇香的啤酒。由于其度数相对较低,是男女老少皆宜的饮品,加上价格亲民,成为餐桌上的常客。


根据颜色分类,有黄啤酒,呈淡黄色,用短麦芽酿造,通常我们喝的就是黄啤酒。黑色啤酒,呈深红褐色或黑褐色,用高温烘烤的麦芽酿造成。

根据灭菌方式分类,则有没经过高温灭菌的鲜啤酒,经过高温灭菌的熟啤酒,没有进行高温灭菌,但是经过其他方式灭菌的纯生啤酒。

根据麦芽浓度,分为低浓度啤酒,一般酒精浓度为2°,中浓度啤酒,一般酒精浓度为3.5°,高浓度啤酒,一般酒精浓度为4°~5°。

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